Muitas pessoas consomem exageradamente uma grande quantidade de carboidratos diários. Cortar os carboidratos da alimentação por um tempo pode ser prejudicial à saúde? Dúvida cruel essa, levando em consideração que eles são muito saborosos e quase irresistíveis. A restrição moderada de carboidratos deve ser feita por um período determinado, não devendo ultrapassar um ano, pois ele é essencial a vida, o corpo necessita de carboidratos, se não forem ingeridos, devem ser substituídos por nutrientes similares ou suplementos. Uma alimentação com restrição total de carboidratos deve ser seguida somente sob supervisão de um profissional da saúde, pois uma dieta com excesso de proteínas na alimentação pode sobrecarregar os rins e, por isso, esses pacientes que aderem a essa restrição de nutrientes devem ser constantemente avaliadas.
